Resep Bolu Kering, Camilan Mudah Dibuat dan Ekonomis

Hari Raya Idulfitri di rumah gimana tahun ini? Tahun ini, bukan pertama kalinya saya dan keluarga nggak mudik ke Malang. Tahun ini, bukan pertama kalinya ngerasain Idulfitri nggak semeriah di kampung halaman. Kalau lebaran di Jakarta, ya emang se-kesepian ini...hiks. Palingan keliling ke tetangga sebentar setelah shalat Id, kemudian ikutan Bu dhe keliling keluarga di Jakarta dan Bintaro seharian. Abis itu selesai lebarannya.

Makan ketupat di Hari Raya pertama, itu menjadi hal biasa saat berlebaran di Jakarta. Ketika pandemi seperti sekarang, tetap masak ketupat, tapi nggak berani ke pasar. Tetap masak opor, segala kebutuhan seperti biasa hanya titip ke tukang sayur. Dan lebaran berjalan seperti nggak ada beda, kecuali dua hal yang sangat terasa, rencana mudik yang tiba-tiba gagal dan nggak ada shalat Id di masjid.

Sebelum lebaran, sempet drama nangis sendirian di pojokan kamar...kwkwk. Iya, karena sebenarnya pengen banget pulang ke rumah orang tua, tapi akhirnya batal bukan karena direncanakan. Ternyata ini cukup menyedihkan sekali ketika dijalani.

Video call jadi hiburan, bahkan sempet Zoom sama yang lain. Kelihatan tetap happy semua, kok. Kayaknya nggak perlu aja diumbar ya sedihnya, meski siapa pun tahu lebaran tahun ini sangat berbeda, sepi, tapi sejujurnya lebih dekat terasa.

Selepas Idulfitri sampai sekarang, belum belanja juga. Kebiasaan selalu stok bahan makanan lumayan di kulkas dan frezer. Tomat udah sedia 5 kiloan...kwkwk, baru habis hari ini. Kok, banyak banget nimbunnya? Nggak pandemi juga belinya selalu banyak, kok...hehe. Soalnya kebiasaan ngejus tomat dkk tiap hari. Hanya saja saat lebaran, agak khawatir tukang sayur liburnya lama, jadi banyakan dikit nyetoknya.

Nah, karena jarang belanja, camilan pun mulai menipis. Udah bikin puding, tapi pengen banget makan bolu gitu. Mau beli serem banget karena toko kue langganan rame kabarnya. Akhirnya ngidam sejak sebelum lebaran. Kebayang udah lama banget, kan? Haha.

Pas nanya suami, ternyata mau dibuatin bolu. Tapi, bolu kering jadul gitu. Yang bentuknya mirip kura-kura tengkurap...Hihi. Dan nyobalah bikin di hari ketiga lebaran kemarin. Resep ini saya dapatkan di Instagram, katanya ini resepnya Veronica Dhani.

Saya pakai cetakan cup cake. Hasilnya hanya jadi 9 biji aja...kwkwk. rebutan sama anak-anak :D

Kalau mau buat lebih banyak, saran saya bikin dua kali resep, ya. Jika ada cup kecil, boleh pakai itu supaya hasilnya nggak terlalu besar seperti milik saya kemarin. Yuk, intip resepnya!

Bahan:

2 butir kuning telur

1 butir putih telur

70 gram gula pasir (boleh kurangi karena buat saya ini manis banget)

70 gram terigu protein sedang (ex: segitiga)

¼ sdt garam

¼ sdt pasta vanila

70 ml sunflower oil (Saya pakai minyak sayur)

Pasta cokelat/ cokelat bubuk untuk hiasan (optional)

Cara membuat:

• Mixer telur dan gula hingga kental dan putih. Masukkan gulanya secara bertahap aja, ya. Mixer dengan kecepatan tinggi.


• Masukkan tepung terigu, garam, pasta vanila, kocok lagi sampai rata dengan kecepatan rendah.


• Tambahkan minyak sayur dan aduk sampai rata.


• Jika mau ditambahkan hiasan cokelat, boleh ambil sedikit adonan dan campur dengan pasta cokelat.


• Tuang adonan ke dalam cetakan atau cup. Beri sedikit adonan cekelat dan bantu tarik garis dengan tusuk gigi bersih.


• Oven dengan suhu sekitar 140’C hingga matang dan kering. Kalau pakai oven kompor, bisa pakai api kecil saja, ya.


• Angkat dan dinginkan. Baru disimpan di toples.

Voila! Bolu kering jadulnya udah jadi dong. Gampang banget, sih, tapi gampang habis juga...haha. Soal rasa enak, wangi, hanya saja bagi saya terlalu manis. Jika kamu kurang suka rasa manis, boleh kurangi saja gulanya, ya.

Saya juga suka resep-resep tanpa tambahan pengembang dan obat-obatan gitu. Berasa nggak terlalu berdosa aja pas makan...kwkwk. Next bakalan share lagi resep bolu-boluan jenis lainnya. Karena kemarin sempat baking beberapa kali. Sekali bikin ludes aja sih nggak bersisa :D

Semoga resep ini bisa jadi ide menarik dan inspirasi buat teman-teman di rumah. Saya yakin, hampir semua orang memilih lebih repot di dapur daripada harus pesan atau beli makanan di luar. Sesekali bolehlah, ya. Tapi, karena pandemi seperti sekarang, saya merasa cukup aja dengan apa yang ada di rumah.

Salam hangat,