Isi Liburan dengan Membuat Roti Karakter Homemade Bersama Si Kecil, Seru dan Mengasyikkan!

Alhamdulillah, kemarin kembali menyalakan oven setelah sekian lama diabaikan, dicuekin. Nggak kebayang bagaimana perasaan si oven saat saya cuekin. Baper nggak, ya? Haha.

Sejak membuka Estrilook.com, rasanya waktu jadi semakin sempit saja. Selain itu, masih banyak tugas revisi naskah, PR kelas menulis dan menggambar yang belum juga dikelarin. Rasanya waktu jadi sedikit sekali. Kalau sudah begini, memang harus pintar-pintar atur waktu biar semua bisa selesai tepat waktu. Kadang ya itu, saya harus mengurangi kegiatan baking yang biasanya lumayan sering saya lakukan.

Nah, kemarin si sulung ada jadwal berenang di sekolah. Tapi, saya tidak bisa mengantar, alhasil dia hanya di rumah saja bersama adiknya. Agak siangan saya ajak membuat roti bersama. Biar dia senang dan nggak bingung ngisi waktu di rumah.

Si sulung ini doyan banget makan roti. Ya roti beli, roti buatan emaknya, pokoknya satu loyang kadang dia yang habisin. Duh, kebayang nggak sih doyannya dia sampai sebegitunya, lho. Kalau sudah makan roti, makan nasinya pun pasti berkurang juga. Tapi, nggak masalah, biasanya saya biarkan saja karena sekarang saya tidak terlalu sering juga bikin roti.

Untuk membuat roti empuk dan mengembang, butuh berapa kali gagal dan jatuh bangun? Hihi. Saya tergelitik membahas ini mengingat ada banyak teman yang mencoba resep saya tapi harus gagal dulu. Yap! Tak terhitung sih berapa banyak adonan bantat dan nggak matang di tangan saya. Nggak terhitung juga berapa kali salah menimbang. Kadang lupa memasukkan air terlalu banyak…hiks.

Semua pengalaman itu justru bisa membuat kita jauh lebih mudah ke depannya saat akan membuat roti lagi. Pengalaman itu bisa jadi pelajaran buat kita. Kalau sebelumnya udah pernah gagal nggak matang padahal warnanya udah cantik, bisa jadi suhu ovennya nggak tepat, ‘kan? Banyak hal bisa banget kamu pelajari dari sebuah kegagalan.

Nah, kali ini saya bikin roti killer soft bread satu kali proofing. Jadi, nggak lama nungguin, setelah diulen sampai kalis, kamu bisa langsung membentuknya dan menunggu proofing selama satu jam atau kurang.

Bahan:
500 gram terigu protein tinggi (Saya pakai Cakra)
8 gram ragi instan
120 air hangat
120 air dingin atau suhu normal
1 sachet susu bubuk
110 gram gula pasir
80 gram butter atau margarin
3 butir kuning telur, beri putihnya sedikit.
Sejumput garam

Cara Membuat:
1. Campur 1 sdm gula pasir bersama ragi dan air hangat. Aduk rata. Cara ini bisa dilakukan juga untuk mengetahui apakah ragi masih aktif atau tidak. Terutama untuk ragi yang sudah lama dibuka kemasannya.

2. Dalam wadah lain, campur terigu, sisa gula pasir, susu bubuk, air dingin, kuning telur, dan campuran ragi yang sudah berbusa (setelah 5-10 menit). Mixer sampai rata.

3. Masukkan butter dan garam. Mixer sampai kalis elastis sehingga adonan bisa ditarik dan dibentangkan hingga tipis tanpa sobek.

4. Bentuk dan beri isian. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

5. Panaskan oven 10 menit sebelumnya. Panggang hingga matang kurang lebih 15 menit, tergantung ovennya masing-masing.

6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi atasnya dengan butter. Sajikan atau bungkus dengan plastik supaya roti awet dan tidak mengeras saat bersisa.

Voila! Roti satu kali proofing siap disantap bersama si kecil. Mudah banget, ‘kan? Kamu bisa ajak anak-anak membuat roti bentu karakter sesuai dengan keinginan mereka. Kemarin saya membuat bentuk kura-kura. Saya ambil sedikit adonan dan dicampurkan dengan sedikit cokelat bubuk. Lalu gunakan sebagai hiasan baik mata ataupun motif tempurungnya.

Bagaimana, menarik sekali, ‘kan mengisi liburan atau weekend dengan membuat roti homemade? Meski sedikit repot, tapi hal ini begitu mengasyikkan bagi mereka. Yuk cobain resepnya!