Yuk, Bikin Nasi Kebuli Mejikom dengan Resep Ini!

Setelah beberapa bulan jadi member Cookpad, jujur saja kemampuan masak sudah jauh lebih wajar daripada sebelumnya. Ingat, wajar ya, bukannya baik..he. Soalnya dulu benar-benar nggak bisa masak. Selepas dari pesantren, saya langsung menikah dan diboyonglah ke Jakarta. Sedangkan saat di pesantren, saya dan teman-teman memang dilarang memasak karena kegiatan yang terlalu padat. Jadi, khawatir nggak imbang dan akhirnya justru merepotkan.

Dulu, disuruh bikin sayur bening saja panik, lho. Sekarang, sambil merem juga bisa *bisa bobok maksudnya…he. Nah, kebetulan hari ini saya membuat nasi kebuli mejikom dan memakai resepnya mbak Nur Sabatiana dari Cookpad. Sebelumnya saya pernah posting juga nasi kebuli dengan resep berbeda. Nah, kali ini lebih simpel tapi rasanya nggak kalah enak. Bahkan kalau dirasa-rasa sih nggak kalah sama yang beli. Kirian dulu susah bikin nasi kebuli, lho. Secara ini bukan kuliner Indonesia, dan kita nggak biasa makan menu kayak gini di rumah. Tertnyata, cara membuatnya mudah dan gampang banget, Guys. 

Biar gampang, masaknya pakai ricecooker aja. Biasanya sekali tekan tombol cook, ketika sudah kembali, nasinya diaduk dulu. Jika hasilnya belum matang sempurna, boleh tekan cook lagi sampai nasinya matang sempurna. Dan perlu diingat, setiap tombol kembali, aduk dulu nasinya, ya supaya matangnya merata.

Buat dagingnya, boleh pakai daging sapi atau daging kambing. Pakai ayam juga enak apalagi dicampur sama tulang-tulangnya. Asalkan daging ayamnya dipotong kecil-kecil seperti saat akan membuat sup ayam. Supaya nanti matang sempurna dan gurihnya lebih terasa. Lebih oke lagi kalau pakai ayam kampung. Sudah pasti enaak dong...huhu. Gimana, ada yang tertarik buat nyobain makan nasi kebuli simpel ini nggak? Yuk ah cepetan siapin bahan-bahannya, ya!

Untuk pelengkap, boleh pakai apa saja. Bahkan sama sambal dan taburan bawang goreng saja sudah oke banget. Tapi, kalau ingin lebih lengkap, boleh tambahkan lalapan seperti timun, kol, acar juga enak serta emping.

Berikut resep simpelnya, ya..

Bahan:

4 gelas takar beras

¼ sampai ½ kg daging sapi atau kambing, potong-potong

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1sdt kunyit bubuk atau  ruas kunyit

1/2sdt lada bubuk

1sdt ketumbar bubuk

1 batang kayu manis (saya pakai ukuran kecil)

3sdm margarin

4sdm minyak goreng

Secukupnya air seperti memasak nasi biasa

2 buah pekak

 Buah kapulaga

5 butir cengkeh

sdt kayu manis bubuk (saya skip)

1 sachet bumbu kari instan (sy ganti 4sdm bubuk kari)

Secukupnya garam

Cara membuat:

1.      Haluskan duo bawang kemudian tumis menggunakan margarin dan minyak sampai wangi. Masukkan bumbu lainnya dan aduk rata. Tunggu sampai bumbu layu dan tidak langu.

2.      Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air dan masak dengan api kecil sampai daging empuk.

3.      Cuci beras kemudian masukkan tumisan daging berbumbu ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya. Nasi kebuli itu bentuknya agak ambyar, ya. Jadi coba dikira-kira dan dikenali jenis berasnya. Jangan sampai nanti terlalu lembek.

4.      Masak nasi di mejikom atau ricecooker sampai matang. Jika belum matang, tekan tombol cook lagi sambil diaduk dan biarkan selama 30 menitan.

5.      Sajikan nasi kebuli dengan pelengkap seperti telur dadar, emping serta acar.

Rasanya enak. Yang bikin nasi kebuli ini berasa banget aromanya karena ada bunga pekak sama bubuk karinya itu. Bubuk karinya saya pakai merek koepoe-koepoe. Teman-teman bisa cari yang lainnya juga boleh. Saya pakai yang mudah aja, pas ke supermarket sekalian beli waktu itu.

Selamat mencoba dan happy cooking!